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Hefe ist? Was wissen Sie über Hefe? Man fügt sie halt dem Teig hinzu, damit er schön aufgeht. Und sonst?
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Sugar in the morning...
... stellt schnell Energie zur Verfügung...
dazu etwas frisches wie Obst oder ein Glas Saft...
Tee oder Kaffee...
und los kann's gehen in einen neuen Tag! Finden Sie heraus, was Ihnen und Ihrem Bauch ganz persönlich gut tut, um gut gelaunt in den Tag zu starten.

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Wir benötigen:

Für ca. 8 Stück - je nach Backform-Größe - Förmchen - wir mögen kleine Blumentöpfe - das sieht so schön aus
ca. 500 g Weizenmehl
1 Hefewürfel
100 ml lauwarme Milch
1-2 EL Zucker
160 g weiche Butter/in Stücke schneiden
1 Bio-Zitrone - wir verwenden die Schale
4 Eier
1 Eiweiß
1 Prise Salz
Butter zum Einfetten der Förmchen, oder mit Öl einpinseln

Brioches - lecker Hefeküchlein

Wie das duftet! So einfach und so lecker! Ob pur, mit Butter oder Marmelade - diese kleinen Hefeküchlein passen zum Brunch, nachmittags zum Kaffee, als Proviant für die Reise, zum Picknick...und sie sehen so goldig aus!

Zubereitung:

Die Hefe mit Milch und Zucker, der Butter, der Zitronenschale, den Eiern sowie dem Mehl gut verkneten.
Zudecken und ca. 1 Std. gehen lassen.
Dann nochmals den Teig richtig schön durchkneten. Das mag der Hefeteig besonders gern.
Die Förmchen einfetten oder einölen - geht prima mit einem Pinsel.
Diese mit dem gut durchgekneteten Teig füllen UND etwas Teig übrig lassen.
Daraus formen Sie für jedes Förmchen eine kleine Kugel und setzen die oben drauf.
Das Eiweiß verquirlen und die Brioches damit bestreichen.
Im Ofen bei 220 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 20-30 Minuten backen.
Der Teig läßt sich auch prima schon am Tag/Abend vorher zubereiten.
Haben Sie schon den Duft in der Nase?! Mmmmmh...lecker!
Viel Freude beim Genießen!

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