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Die Zwiebel schmeckt lecker roh zu einem Vesper, angebraten gibt sie vielen Gerichten einen klasse Geschmack. Sie sollten sich vor ihr nicht scheuen!
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Essen Sie regelmäßig?
Genießen Sie Ihr Frühstück?
Nehmen Sie sich Zeit für eine Mittags-Pause?
Essen Sie in Ruhe? Oder eher nebenbei...?
Achten Sie auf Ihren gesunden Rhythmus. Es wird Ihnen gut tun.

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Zutaten für den Hefeteig:

20 g Hefe oder auch 1 Hefewürfel
1/8 l warme Milch
300 g Weizenmehl - wer mag Weizenvollkornmehl
2 Eigelb
etwa 50 g weiche Butter & etwas Butter für das Blech
Salz - etwa 1 Teelöffel & eine gute Prise Zucker
Zitronenzesten oder abgeriebene Zitroneschalen oder Limette
Pfeffermühle, gemahlener Kümmel

Zutaten für den Belag:

1 kg Zwiebeln (schnief)
150 g gekochter Schinken
etwa 20 g Butter
5 Eier
je 400 g saure Sahne & Crème fraîche
Puderzucker, Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel, je nach Vorliebe Thymian, Muskatnuss...

Einfach lecker: Zwiebelplootz

Mit diesem leckeren Zwiebelplootz werden Sie alle begeistern! Federweißer oder ein Glas Wein oder auch Bier dazu...fertig zum genießen zu allen Jahreszeiten!

Zubereitung:

Die Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen. Anschließend mit Mehl, Salz, Zucker, Pfeffer, Kümmel, Eigelb und Zitronenzesten zu einem Teig verkneten. Dann noch die Butter hinzugeben und, weil der Hefeteig das so doll mag, einige Minuten weiterkneten. Solange bis ein schöner geschmeidiger Teig in der Schüssel zu sehen ist.
Ca. 1 Std. an einem warmen Platz gehen lassen.
Das Backblech - ein tiefes - mit flüssiger Butter bepinseln und den Teig dünn ausrollen und das Backblech damit auslegen. Dann noch einmal etwas eine viertel Stunde gehen lassen.
Die Zwiebel schälen und unter Tränenfluss in Streifen schneiden. Den Schinken würfeln.
In eine große Pfanne Puderzucker sieben und bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. MMh. Die Zwiebeln mit der Butter darin glasig anschwitzen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Kümmel & Vorlieben würzen. Zum Schluß noch die Schinkenwürfel dazu.
Saure Sahne und Crème fraîche mit den Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Vorlieben würzen.
Die Eiermasse mit den Zwiebel vermischen und (natürlich) gleichmässig auf dem Blech, dem Hefeteig verteilen.
Ab auf die mittlere Einschubleiste und bei 175°C goldbraunn backen. Etwa 40 Minuten.
Schlicht auf einem Teller anrichten und ein Glas Federweißer oder Wein oder auch Bier dazu genießen.
Lassen Sie es sich schmecken! Guten Appetit!

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