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Ernährung ist EIN wichtiger Aspekt damit wir uns gesund und wohlfühlen und hoffentlich lange fit bleiben werden.
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Wie wichtig ist Ihnen was Sie essen?
Lieben Sie Fastfood?
Sind Sie eine Naschkatze?
Finden Sie Gemüse und Obst langweilig?
Zu gesund?
Die Abwechslung macht's. Ihnen zuliebe!

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Zutaten:

1 Hefewürfel
350 g Dinkelvollkornmehl
350 g Weizenvollkornmehl
450 ml lauwarmes Wasser
Sauerteig (selbst ansetzen oder fertig kaufen
Salz - etwa 4 Teelöffel
ca. 2 EL Walnußöl
300 g grob gehackte Walnüsse (viel Spaß beim knacken)
etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Gesund & lecker: Walnuß-Baguette

Dieses leckere Brot-Rezept ist auch für Menschen die eher selten backen leicht in die Tat umzusetzen. Und der Duft der die heimische Küche durchströmt ist einfach unwiderstehlich...also, ran an den Teig und Nüsse knacken...

Zubereitung:

Hefe in 2 EL Wasser auflösen, in einer Schüssel mit dem Rest Wasser, Salz, Sauerteig, Öl und Mehl verkneten.
Ca. 1 Std. gehen lassen.
Anschließend den Teig mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche gut kneten und die Nüsse unterkneten.
Den gut durchgekneteten Teig zu vier ca. 25 cm langen Baguettes formen und mehrmals quer einschneiden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Wasser bestreichen.
Abdecken und nochmals ca. 30 min. gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad und eine feuerfeste Schale unten hineinstellen und die Baguettes auf mittlerer Schiene ca. 30 min. backen.
Hitze auf 180 Grad reduzieren und in 10 min fertig backen.
die typische Klopfprobe - klingt hohl - soll heißen fertig zum reinbeißen.
Besser erst auskühlen lassen.
Und wenn Sie frisches noch warmes Brot vertragen, dann Butter darauf...und...
...mmmh Guten Appetit!

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