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Italien! Bella Italia! Sonne... Meer... fantastico Essen und Vino... carini Menschen... bellissime Landschaften... hier wollen wir am liebsten bleiben... Siesta machen...
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Schmeckt es Ihnen im Urlaub besser?
Weil die Urlaubsgegend so schön ist?
Weil jemand anderes für Sie kocht?
Weil Sie in netter Gesellschaft sind?
Weil Sie einfach entspannt sind und essen genießen?!
Veilleicht können Sie etwas davon mit nach Hause nehmen...?

Klick mich an

Zutaten:

1 Baguette oder Ciabatta
4 Tomaten
2 Schalotten
2-3 Koblauchzehen
Basilikumblätter
4 EL Olivenöl
ca. 170 g Mozzarella gerieben - den gibt's schon fertig gerieben oder sie hacken einen "Normalen" einfach klein
Salz, Pfeffer, Zucker

Ullas Bruschetta

Bruschetta kennen Sie wahrscheinlich von einem Restaurante Italiano oder vom Urlaub in bella Italia. Unsere Freundin Ulla hat es ein bisschen abgewandelt... Mmmh! Einfach köstlich! Ein Gläschen Vino dazu und genießen...!

Zubereitung:

Baguette oder Ciabatta in etwa 1 cm dicke (schräge) Scheiben schneiden.
Beide Seiten der Scheiben mit Olivenöl bestreichen. Am besten mit einem Pinsel.
Im vorgeheizten Backofen bei 220° Grad etwa 3-4 Minuten kross backen. Unvorgeheizt dementsprechend etwas länger.
Tomaten sowie alle anderen Zutaten würfeln.
Knoblauch klein hacken.
Alles vermengen und mit Olivenöl und Gewürzen würzen.
Ein paar Minuten durchziehen lassen.
Die Brotscheiben auf ein Backblech und alles auf die Brotscheiben verteilen - mit dem Mozzarella bestreuen.
Nochmals in den Backofen bei 220° Grad bis der Käse leicht verläuft.
Und ehe Sie sich verschauen, wird alles weggeputzt sein!
Buon appetito!

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